香叶有什么功效呢？

2015-02-20 00:10

不安于年华ゝ问

做饭的时候经常会看到菜谱上面有很多香叶，而且超市商场里面都有卖，但是我不知道为什么要加香叶，香叶是什么树上的叶子，有什么功效呢？

专家解答

金昌盛

国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

香叶是一种香料，即一种叶子，但它会有很浓的味道，它是属于肉桂树的叶子，略微带一点辣味。主要用于制糖或者是一些肉类，海鲜类的调味料，作为一种香菜，在烹调过程中需要很长时间才能释放出它独特的味道。一般都是先炖菜或者是煮菜，也有很好的止痛，散寒，养胃健脾的功效，很多美食中都会看到有香叶的加入，平时的时候，可以适当的加一些。
2015-02-20