牛骨汤怎么做好吃？有哪些营养？

2015-02-21 00:26

帘外雨潺潺问

我儿子现在快要中招考试了，而且也正是长身体的时候。我就想给他多改善一下饮食，今天家里买了牛骨，牛骨汤怎么熬呢？

专家解答

金昌盛

国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

牛骨汤需先将牛骨切成适当的块状，加入清水及枸杞、花椒等多种佐料，炖至能闻到肉香后，再放入食盐，这样才能使味道融入到骨头中，味道会很均匀香美。牛骨汤对青少年的身体和智力发育都有一定的作用，可以补充所需的蛋白质和钙、锌等微量元素，还可以改善心肌的功能，促进脑部和心脏部位的循环能力，使身体状态等变得更加健康。
2015-02-21