牛骨汤怎么熬？有哪些营养？
2015-02-21 00:27
不寐倦长更问
我去朋友家尝了阿姨做的牛骨汤，感觉味道特别香。回来后我也想自己尝试着做，想着还是先了解一下，牛骨汤有特殊的熬制方法吗？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
牛骨汤和其他的骨头汤熬制方法几乎没有区别，只要佐料等加入的充分，并使用温火炖制，注意掌握好放盐的时间，就可以保证熬制出来的牛骨汤有不错的口感。牛骨中富含蛋白质和钙元素，能为身体补充大量的营养物质，并且可以促进骨骼和关节等的生长，是用来强壮筋骨的不二选择，同时也是高血压病人常用的食疗食物，能够减少患者出现下肢水肿的症状。