干蛤蜊肉怎么吃？有哪些营养？ 2015-02-21 00:30 蛋疼的岁月问我妈妈今天不在家，我就准备自己做饭，发现家里还有一点干蛤蜊肉，可是我也不知道怎么做比较好。干蛤蜊肉怎么做菜呢？ 专家解答 王喜萍 国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。 蛤蜊肉需先用水泡发，在锅中用植物油加热至六成时，再加入各种佐料和蛤蜊，最后加入适量的孜然粉，或加入西芹等辅料，做成的菜肴味道都很好。蛤蜊中氨基酸含量适中，还含有丰富的矿物质等多种营养成分，肉质鲜嫩，不油腻。经常食用能有效降低血清中的胆固醇等物质，在药效中可起到一定的益精润脏、明目化痰的作用。 2015-02-21