银耳和雪耳有什么区别呢？
2015-02-22 11:10
挚瑶满夙缘问
我最近在家做汤，经常会看到雪耳这个食材，我觉得雪耳和我们这的银耳非常像，平时也没看到过雪耳，雪耳和银耳有什么区别？
专家解答
-
金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
银耳和雪耳是一样的，指的是同一种食材，雪耳是银耳的别称。银耳还有多种称谓，譬如白木耳、雪耳、银耳子等。银耳起源于四川省通江县。银耳价格比较昂贵，因为它营养价值相当丰富。对全身各个脏器都有一定的作用。常常吃银耳能增强胃、肠、脾、肝、脑、血液等器官的功能。无论对于老人、小孩、女性、病患都是非常好的补品，因此可以适当多吃一些。