鱼胆破了怎么才能除苦味呢？
2015-02-22 14:06
繁华、流年印问
我今天上午在洗鱼的时候不小心把那条鱼的鱼胆弄破了，我也挺着急的，苦味挺重的，鱼胆破了怎么才能除苦味呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
洗鱼把鱼胆弄破了的时候一定不用惊慌，可以先用白酒或者是小苏打，当然发酵粉也是很有效的，把以上的任意一种东西涂抹在有胆汁上面的鱼肉里面，用清水清洗好，这样也是可以用白酒以及苏打的溶解效果把鱼胆的苦味祛除掉。建议最好是用白酒来祛除，白酒祛除的效果最好，而且还能让鱼的味道变得更加美味，可以多尝试一下哦，祛除苦味的效果都是很不错的。