花蛤干应该要怎么做啊？
2015-02-22 14:32
美人月下醉问
我特别喜欢吃花蛤，最近看到市场上有在卖花蛤干，于是我就买了一些回来。但是我从来都没有用花蛤干做过菜，花蛤干怎么做才好吃呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
用花蛤干炒菜的第一步就是使用热水烫，一直烫到花蛤干变软，然后再把花蛤干用水洗干净即可。花蛤干可以跟同大骨一起炖汤喝，也可以跟韭菜一起炒菜。花蛤的肉中含有糖类、维生素、蛋白质、无机盐等成分，尤其是花蛤当中的钙的含量非常丰富，适量吃一些能够起到补钙的作用。一些有贫血现象的人适当吃一些蛤蜊还能够帮助改善贫血现象，因为花蛤中的维生素B12含量非常丰富。