烤鸭怎么做，营养怎么样？
2015-02-22 18:58
这就是真人生问
我最近正在学烹饪，因为我是一个特别喜欢吃肉的人，于是我就想要学着做烤鸭，烤鸭这种食物应该怎么做，它的营养价值怎么样啊？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
烤鸭色泽红艳并且味道醇厚，其可以夹卷其它食品一起吃，是宴席上比较常见的菜品。鸭肉当中脂肪酸熔点非常低，因此特别容易被消化，即使是一些肠胃不好的人也可以吃。烤鸭的肉质中含有丰富的B族维生素，可以起到抑制脚气的效果。其还具有美容养颜的功效，能够帮助抗衰老。除此之外鸭肉当中还含有一定量的烟酸，而这类物质能够有效保护心脏，改善心肌梗死等情况。