茄子应该怎么做呢？ 2015-02-22 19:06 罪当斩立问茄子是比较好吃的，所以在家里的时候我妈妈经常会给我做一些茄子，我现在想要自己做一些茄子了。茄子应该怎么做呢？ 专家解答 白永明 国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。 先把茄子放进清水里清洗，找一个小巧的削皮器把茄子上的皮全部削掉。再用一把不大不小的刀把茄子切成条，然后在锅里放一些油，用文火烧热。将切好的茄子烧热后倒入锅中，加入一些酱油，等一些调味料后，闷制15分钟，等茄子熟了就可以把茄子放出来了。煮的时候建议用文火，不要用火，火容易使味道不好。 2015-02-22