豆豉怎么做又好吃又有营养？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  豆豉是我国传统的豆豉发酵制品，古时候人们就知道，豆豉有一种独特的香味，可以增加人的食欲，帮助消化。人们喜欢豆豉不仅是因为它味道鲜美，还因为它含有很高的营养价值，豆豉中含有丰富的蛋白质、微量元素、脂肪、维生素、矿物质等，在我们的生活中，豆豉的做法很多，可以用豆豉做佐料煮成汤，也可以蒸着吃，具体做法还要看个人的喜好。

  2015-02-23