肉夹馍的饼怎么做？

专家解答

• 薛庆鑫

  国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

  肉夹馍是我国陕西省境内汉族特有的食物之一，肉夹馍外观焦黄，条纹也十分清晰，内部也呈现出层层的状态，而且饼的样子还会有点发胀，皮酥里嫩，在热的时候吃特别好吃，是一种有名的小吃。首先做饼要在盆子里放一些面粉和酵母，还可以放一些糖和油。再放一些水，视情况而定，做成面团，再经发酵处理，用手将其做成扁形，最后烧制。

  2015-02-23