红烧鲫鱼怎么做好吃呢？
2015-02-23 17:01
﹏散发弄扁舟Ｘ问
老公从市场上买了几条鲫鱼回来，炖过鲫鱼汤喝了，想换个口味，做一做红烧鲫鱼，可以不知道怎么做才能更好吃，请高手赐教哟！
专家解答
-
王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
红烧鲫鱼的做法其实也简单，就是首先把鱼去鳞、去内脏、洗净，然后用吸纸把鱼身上的水吸干，这样可以防止一会煎鱼的时候，往外溅油。这时在鱼身上沾上干淀粉，在烧热的油锅中煎，简直两面金黄，把葱姜蒜、醋等放入锅中，再加入水，糖、盐等各种调料，用大火烧开，转为中火，等到汤汁浓稠后就可以出锅了，这样一道香喷喷、味道鲜美、营养丰富的红烧鲫鱼就完成了。