干蕨菜怎么吃对身体有营养？
2015-02-23 17:04
画船听雨眠～问
这一次回老家发现奶奶在田地了找了一些野菜吃，我奶奶说那是蕨菜，和街上卖的干蕨菜一样好吃，不知道干蕨菜对身体有营养吗？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
蕨菜又被称为龙头菜，是我们生活中常常食用到的一种野菜，而且人们对它的吃法有很多，不但可以腌着吃、蒸菜吃，同时还可以晒干吃，不论哪种吃法蕨菜对身体都是有营养价值的。比如说对于一些火气大的人可以做成小便进行清热护理，有些长期便秘的女性还可以多食用促进胃肠道消化，同时对于一些睡眠不足、失眠质量差的人还可有安神的功效，所以可以放心食用。