紫甘蓝怎么吃好？ 2015-02-24 13:14 ≮若你碰到他≯问我以前上大学的时候，经常会吃的一种菜叫紫甘蓝，我当时还以为是白菜染色的，现在知道不是的，对于紫甘蓝要怎么吃才会比较的好？ 专家解答 薛庆鑫 国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。 紫甘蓝的吃法经常凉拌的比较多，有时也可以做火锅底料，但都会没有以前的味道，如果对紫甘蓝进行烧制，会造成部分营养物质的流失，所以选择凉拌的方法比较好，可以在做的时候，加入一些白醋，使紫甘蓝营养不易流失，紫甘蓝中含有丰富的维生素，还有一些铁，所以经常吃紫甘蓝可以起到美容养颜的作用，还有减肥的作用。 2015-02-24