拉面用什么面粉做好吃还有营养?
2015-02-24 13:18
敷衍怎麽演。问
我是一个南方人,平时很少吃面食,今天出街上的吃了一碗拉面,感觉味道还不错,所以我想自己做着吃。不知道拉面用什么面粉做最好吃?
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师,中国食品营养学会会员,吉林省农产品质量安全学会理事。
拉面是我国北方地方独特的一种面食种类,深受人们的喜爱,北方拉面的品种有很多,多具有地方特色,比如说兰州拉面、河南拉面、山东拉面等,不论是哪一种拉面,多是采用小麦面制作。拉面具有柔软、有韧性、光滑的特点,而且在食用拉面时还可以配上小菜、大酱等,除此之外还可以在面汤里放入一些鸡蛋和肉丝,不但能够增强食欲,还能够增加营养的摄入。