牛百叶怎么做好吃一些？
2015-02-24 13:42
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我儿子喜欢吃牛百叶，我也试着做过给他吃，但是每次做的时候，都会有一种怪怪的味道，没有外面做的好吃，那么牛百叶要怎么做好吃？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
牛百叶是牛的胃，牛是反刍动物，牛吃进肚子里面的食物要经过发酵，消化等一列的步骤才可以把食物消化掉，所以在吃牛百叶的时候，一定要把牛百叶冲洗干净了，可以切丝进入热水焯一下，就可以凉拌吃，，不然会有特别重的味道，牛如果吃酒槽长大的，牛百叶就是发黑的，如果是吃草长大的，牛百叶就是发黄的，但是一定不要买发白的牛百叶那是人工漂白的，牛百叶一定要用清水冲，不要用盐碱进行冲洗，不然会越洗越脏。