吃荸荠的时候荸荠皮可以吃吗？
2015-02-24 14:19
无声无息问
家里买了一些荸荠，就直接煮了吃了，但是煮之前是洗干净之后才煮的，这个时候吃荸荠的话可以把荸荠皮一起吃掉吗？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
虽然现在有很多的蔬菜的皮都是可以食用而且营养价值是非常的高的，但是需要注意的是荸荠的皮是不可以吃的，因为荸荠是常年生长在水中的食物，而它的皮有着可以吸收有毒生物的排泄物的功效，而且其中还有着比较多的细菌，如果是直接吃皮的话比较容易造成腹泻以及呕吐等情况的出现，而且荸荠皮中含有的淀粉也是比较多的，糖尿病的患者一定是不可以食用的。