猪血怎么烧好吃

专家解答

• 薛庆鑫

  国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

  现在很多城市的空气污染严重，还有雾霾，对人体的危害很大，多吃点清肠的食物，把体内的毒素排出，而猪血味甘、苦、温和，是很好的食材。猪血如果炒的不好，吃的时候腥味会特别大，影响味道，猪血要怎么烧？首先准备猪血、葱姜蒜、猪血洗净切块，葱切葱姜丝、蒜片拍碎备用，将切好的猪血用开水烫一下，就可以初步去腥了，另起锅，将葱姜片烧热，炒出香味后，将热过的猪血倒入锅中，滴两滴酱油，放盐，再放入料酒中，再烧一分钟，盛盘。

  2015-02-26