怎么才能去除苦瓜的苦味呢？
2015-02-26 10:48
曾经的约定问
我平时挺喜欢吃苦瓜的，但是我不是很喜欢吃苦瓜里面的苦味，所以吃的时候就想要把苦瓜里面的苦味给祛除掉，怎么才能去除苦瓜的苦味呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
先把苦瓜给切开然后把苦瓜子取出来，在祛除苦瓜子之后我们会感到苦瓜囊里面有一层非常薄的白色的膜，然后再把这层白色的膜给去除掉。再用刀子把苦瓜切成片，把盐和酒撒在苦瓜上面，盐可以把苦瓜的苦味去掉很多的，腌制13分钟之后就可以用清水把苦瓜上面的盐清洗掉了。如果还是觉得很苦的话可以再用热水把苦瓜烫一下，一两分钟就能很好的祛除苦味的。