猪血是属于发物吗？

专家解答

• 白永明

  国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

  猪血是猪的血，具有很高的营养价值和补血功效，不属于发物。猪血怎么吃会更好吃？下面给大家介绍一种毛血旺的做法，主要原料是猪血和黄鳝，对于冬天补身来说，是非常有营养的一道菜：猪血300克，黄鳝切片300克，豆芽200克，其他的像辣椒，小葱，生姜，大蒜和香菜，都是根据个人口味添加的。首先将黄鳝和猪血炒至7熟，倒入开水和豆芽，再加入材料、酱油和食盐，炒出毛血旺。

  2015-02-26