蚕豆怎么做好吃呢？
2015-02-26 16:14
姐給你轉正问
还记得鲁迅先生的社戏中提到的罗汉豆，是怎么怎么的好吃，可是我自己煮来吃却发现一点都不好吃，怎么做才好吃呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
罗汉豆其实就是我们所说的蚕豆，蚕豆的做法很多，可以把鲜蚕豆直接的煮着吃，软糯的蚕豆吃到嘴里香香的。还可以把干蚕豆用各种调料腌制后，炒着吃，脆脆的，香香的。水发的蚕豆还可以与其他的食材搭配，制作各种各样的美味佳肴。比如可以和韭菜在一起，做一道蚕豆炒韭菜；可以和酸菜一起，做一道酸菜炒蚕豆；可以与虾仁在一起，做一道虾仁蚕豆汤等等，都是既可助消化，又有丰富蛋白质的美味。