牛肉是不是发物，有什么营养？
2015-02-27 09:55
愛的練習曲问
我最近特别的喜欢吃牛肉，尤其是牛肉干，但是因为我最近在上火，嘴巴上长了很多的泡，觉得很痛，医生说是不可以吃发物的，请问牛肉是不是发物？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
牛肉中含有非常丰富的肌氨酸和维生素B6，可以帮助身体增加肌肉的，并且对于身体的蛋白质的合成有非常明显的效果，其次是其中含有的的铁元素可以给身体补血和修复组织的，尤其是对于贫血患者， 可以帮助增强体质。牛肉中还有非常丰富的锌元素，是身体的抗氧化剂，可以帮助防止衰老，并且镁的成分可以提高胰岛素的合成，所以牛肉不是属于发物。