咸鱼怎么蒸味道好？
2015-02-27 10:18
那些、小感动问
我儿子从小就喜欢吃鱼，这次想着做一条咸鱼吃，改改一直以来的口味。孩子想吃蒸出来的肉，那么咸鱼怎么做才会更好吃呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
在蒸咸鱼前要先用温水浸泡，然后进行切块并装入盘中，加入姜丝和花生油或者其他食用油。等到水煮开后将盘子放入锅中蒸熟，这种方式做出来会使鱼肉的口感细腻鲜嫩。咸鱼中含有大量的蛋白质和钙质，能够补充骨骼和其他部位生长所需要的营养，不过咸鱼是通过腌制方法制作的，营养自然不如新鲜鱼的丰富，而且可能会含有有害物质，最好不要经常食用。