水淀粉是生粉吗？有什么不一样呢？

2015-02-27 11:25

守侯问

平时我在家的时候一般是不做菜了，最近一段时间一直比较空闲，就想学着做饭了，家里有很多的水淀粉，还有生粉，这是一种吗？

专家解答

王喜萍

国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

在一些淀粉中加入水，就是平时所说的水淀粉，这主要是用来炸东西的时候用的，淀粉的种类有很多，其中生粉就是淀粉中一种特殊的淀粉类型，属于淀粉类，但水淀粉的性质与水淀粉不同，即不是一种食物，生粉一般是玉米粉，营养物质也是不同的，可以用生粉熬粥喝，平时可以多吃一些富含维生素的食物和绿色的维生素多的食物。
2015-02-27