扇贝怎么做味道最好吃？

专家解答

• 金昌盛

  国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

  做扇贝的第一步是要清洗扇贝，先把扇贝浸泡在水中，再用清水多清洗几次，洗的时候打开扇贝壳，仔细清洗里面的贝肉，清洗后沥干，就可以准备蒸出来的扇贝调料了。先把蒜粒切成蒜粒，在锅里烧热油，等油热了浇在蒜粒上，再放上生抽、盐、少许糖、蒸鱼豉油搅拌均匀，在整盘底放上泡好的粉丝，再把做好的调料洒在扇贝上，排好后，等水开后，将整盘放上，蒸几分钟即可食用。

  2015-02-27