怎样清洗扇贝，怎么吃才好吃？ 2015-02-27 11:39 我僅此而已问今天叔叔从外地出差回来，给我们带来了很多新鲜的扇贝，说吃了很营养的，我们这里都买不到。但是扇贝看起来好脏啊，该怎么清洗呢？ 专家解答 金昌盛 国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。 扇贝一般生长在小溪或者稻田里，其贝壳上带着的污垢比较多。买回来后，首先要把所有的扇贝泡在水里，期间要经常换水，可以多泡几天，泡3天左右，在泡的过程中，扇贝和贝肉里面的污垢会泡松一些。在吃扇贝的时候，如果不去壳，就需要用干净的小牙刷将扇贝表面刷洗一次，再用刀将扇贝撕开，将扇贝肉拿到水龙头下去活水冲洗。加入蒜蓉，料酒及粉丝等调料，蒸制。 2015-02-27