我们平时所说的猪腰子就是猪肾，猪腰子含有非常丰富的营养，含有大量的铁、维生素、碳水化合物等，中医所说猪腰子味甘咸，平平即入人体的肾经，可起到调理肾气、补肾益精、强腰益气的功效，而且猪腰子食用也比较简单，可先用料酒和花椒粉腌制10分钟后再食用，可消除猪腰子的难闻气味。