到底哪些食物是粗粮呢？
2015-02-27 15:05
放肆的愛恨问
我这段时间总是有点便秘的现象，听人说吃一些粗粮能够帮助改善便秘情况的。但是究竟哪些食物是属于粗粮的范畴啊？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
粗粮这一说法主要就是针对我们日常生活中所食用的细粮而提出的，比较典型的粗粮食物有玉米、干豆类、燕麦、紫米、块茎类植物等。不同的粗粮所含有的营养成分是有差异的，像是燕麦当中所富含有的蛋白质含量比较高，而小米当中则是胡萝卜素含量比较高。粗粮这类食物的加工比较简单，所以在加工过程中保留了很多营养成分，而且很多粗粮中膳食纤维丰富，能改善便秘现象。