胃蛋白酶的作用有哪些？
2015-02-27 15:24
琐碎的苍白问
我在考试中老是会分不清一些蛋白酶的名字，而且作用也都是大同小异，而且又不是那么好记，像那种胃蛋白霉又有哪些功能和作用呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
胃蛋白酶通常是指一种由人体的胃部分泌的一种可以进行消化的一种消化性的蛋白酶，是由胃里面的细胞分泌出来的，它的作用就是可以把食物里面的蛋白质可以对它进行分解，分解成很小的肽的小片段，方便人类的消化，而且这种蛋白酶是由胃蛋白酶与胃酸二者进行合成的是不可以直接被制造出来的。如果缺少这种蛋白酶的话人的吸收功能会受到影响，而且会有恶性贫血的可能性。