怎么杀鸽子呢？

专家解答

• 白永明

  国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。

  杀鸽子最好不要放血，据说鸽子血具有滋补的功效，可以选择放在密闭的地方闷死或者淹死，如果够狠，掐死鸽子。鸽子肉的做法比较多，根据各人的口味，可以清蒸，红烧，清炖，做鸽子汤都可以。做鸽子肉的时候，最好先把鸽子肉放在水里煮一下，去掉腥味，这样做出来的鸽子肉更美味。一般当补品来吃的鸽子肉，清蒸比较多，先把鸽子肉腌制一下，直接上锅蒸就可以了。

  2015-02-27