咸鱼怎么烧好吃？有哪些好处？ 2015-02-28 11:03 悬崖没勒马问我家过年的时候买的鱼比较多，没吃完就腌制成了咸鱼。我工作走的时候带走了一条，可是咸鱼需要怎么做味道才会好呢？ 专家解答 白永明 国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。 咸鱼需要先用热水泡一段时间，切成合适的块状，然后加入佐料和食用油蒸一下，这样就可以使咸鱼的味道变得更嫩滑。咸鱼本身是用食盐腌制而成的，所以在制作的时候不需要再加盐，以免过咸。咸鱼所含的钙等微量元素和蛋白质有很多，可以为骨骼等提供生长所需的营养，但要注意咸鱼的营养不如鲜鱼，而且腌制过程中会产生有害物质，不能经常食用。 2015-02-28