鸡腿怎么炸啊？
2015-02-28 16:53
转身、想起你问
我儿子最喜欢吃肯德基炸的鸡腿了，但是最近老是爆出来说，肯德基的鸡有问题，我想自己在家给他做，鸡腿怎么炸好吃呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
炸鸡腿的方法很简单关键是要准备好原料，鸡腿，鸡蛋，花生油，食盐，味精，绍酒，干生粉，面包渣等，做鸡腿之前先用刀在鸡腿上划几个口子，然后用刀背把鸡肉拍松，加入盐味精绍酒腌三十分钟，鸡蛋打散之后加一些清水均匀的搅成糊，在均匀地挂在腌好的鸡腿上粘一些面包糠，烧锅下油，油滚之后放入备用的鸡腿，炸至外酥里嫩就可以了，但是要注意油炸的食物不要多吃。