头发中色素颗粒的多少决定了头发的颜色，毛发的色素细胞功能衰退就会使头发变白，医学上称少年白发为少白头，少白头的产生原因较为复杂，与遗传性因素体制性因素和后天因素都有关，很多常见的少白头的人都有家族遗传史，后天性的少白头，主要是因为营养不良，缺乏蛋白质，维生素还有铜等微量元素，有一些慢性消耗性疾病比如结核病也会使人有少白头情况。