如何挑选优质的扇贝？
2015-03-02 11:03
情绪都失控问
最近市场上有好多卖新鲜扇贝的，丈夫非常喜欢吃。但是以前都是丈夫去买，我从来没买过，不会挑选，如果挑的不好不新鲜反而浪费了。怎么挑选扇贝啊？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
扇贝的营养价值颇高，多吃一些也未尝不可。挑选扇贝是有一定的技巧的，关键就是看扇贝是不是最新鲜的。小窍门就是用手去拍，如果拍过的扇贝能够自行合上，那么就证明这个扇贝是活着的，如果不能合上，那就是已经死亡，千万不要买。还有就是闻一闻扇贝的气味，如果不发出腥臭的味道，也是新鲜的。想吃到最新鲜的扇贝，时节也是非常重要，一般阴历的十月份到第二年的正月都是吃扇贝的好时节。