酱肘子应该怎么做？
2015-03-02 11:08
时钟带走了春天问
您好，我们老家过年喜欢杀猪，过完年我从老家带了很多猪肘子回来，我想做酱肘子吃，但是我不会做，酱肘子怎么做才能好吃呢？有没有一些酱肘子简单的做法？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
您好，肘子含有大量的胶原蛋白并且肘子很好吃，收到很多人的喜爱，肘子的做法很很多种，下面为您介绍一个酱肘子的做法，首先您需要准备清洗干净的肘子，然后准备好，生姜，老抽，豆瓣酱，干的红辣椒，先把清洗干净的肘子放到锅里面放一点水先煮一下，去除一下腥味，煮好后切好，放到锅里面炒，可以放一点点的油，然后放上干辣椒，生姜，炒个几分钟后先放酱油，在放豆瓣酱，然后放上一点水，小火慢炖一下，最后大火收汁就可以了。