素饺子馅怎么做好吃，有哪些食材？
2015-03-03 11:16
天下第一刀问
最近这段时间经常走亲戚，吃的也比较油腻。家里人都想吃点素食了，我准备做一顿素饺子来吃。但是不知道素饺子馅怎么做好吃，有哪些食材？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
素饺子馅的食材选择是比较多的，只要是自己喜欢吃的菜，都可以用于包饺子，比如常见的鸡蛋、木耳、香菇、韭菜、芹菜、西葫芦、南瓜等。这里给你推荐一道香菇油菜的素饺子馅。做法就是将新鲜的香菇浸泡半个小时之后，用清水多次清洗干净，然后切碎备用。另外准备开水，将油菜放下去烫一下，捞出来控干水分切碎。将香菇和油菜混合，加入少量的油、酱油、盐、胡椒粉、十三香就可以了。