蛋包饭的蛋皮怎么做才能既好看又有营养价值？
2015-03-03 14:22
︶零落的回忆ㄟ问
最近食欲不太好，突然想吃蛋包饭了，查看了食谱按照书上所说的做法，蛋皮怎么做都做不好，有几次都烂兮兮的，蛋包饭的蛋皮怎么做才能既好看又有营养？
专家解答
-
薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
蛋包饭是一种普通的传统主食，因鸡蛋含有丰富的蛋白质，方便美味而广受喜爱。做蛋包饭的时候可以加点喜欢吃的蔬菜，不但能提高营养价值还可以增加食欲。做蛋皮的时候要防止蛋白质的流失放少许油在锅里，做到薄厚一致，还可以放少许的调味材料和蔬菜丁增加蛋皮的味道。由于米饭一般选用比较硬的，所以不易经常吃，不利于肠胃蠕动，造成消化不良，偶尔吃下还是可以的，记得多喝水。