香菇既可以作为一种食材也可以作为一种药材，长期使用具有化痰止咳，缓解胸闷头晕，心慌，发热，食欲不振，畏寒，脾气虚等症状。香菇富含多种维生素，微量元素，氨基酸，蛋白质等成分。适合老人和小孩食用。将买回家的干香菇90度左右的热水中浸泡一晚上即可。香菇可以与多种食材搭配，与老母鸡炖汤喝，或者与青菜炒着吃，或者与其他药材作为药用。