水晶虾饺是怎么做的呢?
2015-03-04 13:36
闺蜜才至上//问
最近特别喜欢吃水晶虾饺,每次出去吃饭,都会点这道菜,但是也不能天天出去吃,想学学自己做,水晶虾饺是怎么做的呢?
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
将虾仁剥干净,然后去除虾线,然后将一半的虾留整只,一半的虾剁碎,然后将一小块猪油或者肥肉切成小块,和小葱洗干净剁碎,搅拌均匀后,放入适量的糖、鸡精、盐等佐料稍微腌制一下。然后将适量澄粉、玉米淀粉、加入沸水,搅拌均匀,在放半勺盐,和少量的橄榄油或者猪油,然后不断揉面团,稍微放一下,就可以用和好的面团像普通包饺子一样,包好后蒸一会儿即可。