眼镜蛇怎么吃比较好呢？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  我们知道眼镜蛇一般都是在电视上看到的，只知道它很可怕。事实上，眼镜蛇也可以食用，但眼睛蛇是一种非常毒的蛇，如果不清理干净，吃了它很容易对身体造成危害。眼镜蛇最毒的地方是蛇头，所以首先要把眼镜蛇的头去掉，蛇身可以用来做一些食物，吃了可以祛风湿。眼镜蛇的肉质很鲜嫩，可以和鸡一起炖，营养很丰富，也可以直接清炖，再多炖一会儿，让肉熟透就可以吃了。

  2015-03-04