炸过的油怎么处理才好啊?
2015-03-04 15:47
睡著的時候问
家里才做过大餐,用了很多的油来炸东西,现在留下很多炸过的油不知道这要怎么办才好啊。这还能用吗,会不会有什么不好啊?
专家解答
-
王喜萍
国家三级公共营养师,中国食品营养学会会员,吉林省农产品质量安全学会理事。
炸过的次数太多的话是需要倒掉的,这里面是偶很多的细菌的还会有炸过的渣在里面,这样只会让你吃了对身体不好的。也多家人的健康不好的。而且油在高温下是会产生很多的有害物质的。里面炸过东西的就会有残渣的,建议你还是需要静置一段时间,让里面的油渣等东西沉淀下来,然后剩下的油腻你可以用来炒菜,但是不能够在用来炸东西了。炸过的油建议你一定要放在密封的,不然高温加热以后的油直接放在密封的容器中,不然是会变质的。