硬烧茄子到底应该怎么做？
2015-03-05 11:07
我把爱弹得倦问
前天晚上在外面饭店吃饭，有一道菜我特别喜欢吃，问了服务员才知道他叫硬烧茄子，请问一下硬烧茄子到底应该怎么做？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
硬烧茄子是一道非常美味的菜肴，非常受欢迎于中国南方和北方，它吃起来非常细腻，有口感，特别适合于牙齿不太好的老人和小孩吃。他的做法其实非常简单，但是根据不同人的口味，在基本做法的基础上，通过添加各种不同的调料，他表现出的做法也是千变万化，首先你应该选择上好的食材茄子，切成块状，放进烧热的油锅中，再加入适量的酱油和酱料，烧个几分钟就差不多了。