猪小排怎么做出来好吃？
2015-03-05 11:08
羁绊、已千年问
我老公很喜欢吃排骨的，但是我又是一个厨房新手。昨天看见小排很好，就买了一点想做给老公吃，不知道有什么简单点的方法？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
猪小排的吃法是很多的，不管是糖醋小排、红烧排骨还是炖汤，都特别好吃。因为你没有什么烹饪的经验，所以这里就教你一个最简单的，炖排骨。首先将小排剁成小段，放在水里浸泡1个小时左右，去掉血水。然后开水下锅，将小排稍微煮一下，5分钟即可，捞出来洗干净。另起炖锅，加入老姜、葱段和料酒，放入小排大火烧开后，转小火炖煮1个半小时左右，期间可以加点喜欢的菜如萝卜、木耳等进去，一起煮熟，加入盐和味精就可以了。