怎样蒸蒸菜才好吃？

专家解答

• 金昌盛

  国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

  蒸菜有很多种，具体用哪种蔬菜可以自己选择，蒸菜的做法一般都是将蔬菜彻底洗净后，倒水到锅里，放上蒸隔，等锅里的水完全烧开后，再把菜放到蒸隔上，一般要十分钟左右。蒸菜的形状可以自己拿捏，但根据形状不同蒸菜的时间也不同。如果蒸菜里面要放肉，一定要先把味道调好，先用大火蒸，然后改小火蒸，一般要两个小时。

  2015-03-05