鱼如何去腥而且会比较好吃？
2015-03-06 09:40
挚瑶满夙缘问
家里刚买回来的鱼总是特别的腥，有一次我烧鱼之后感觉味道还是有一些怪怪的，在做鱼之前应该是怎么去腥会比较好一些？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。
在做鱼的时候首先要注意的是应该是保持自己的鱼清洗干净，这样的话有一定程度上都可以帮助去除腥味，然后就需要注意在做鱼之前应该是进行适当的腌制是比较好的，通过使用料酒，葱姜蒜这些材料来让鱼生上都腥味去除，而且也是有着比较好的可以提味的作用的，鱼的营养价值是比较高的里面含有的蛋白质以及钙质都是比较丰富的，尤其是对于老人和孩子来说平时应该多吃一些。