羊肝怎么做比较好吃呢？

专家解答

• 王喜萍

  国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

  羊肝营养丰富，不管是小孩还是大人，一周吃一两次对身体都很有好处。而羊肝的做法更是千变万化，最简单的做法是凉拌羊肝，就是将羊肝煮熟，在水中加各种调料，特别是大料、辣椒等，可以去腥味，晾凉后可以切成薄片，蘸醋蒜末吃；还可以用羊肝和菠菜做汤，羊肝菠菜汤既补血又补铁；还有爆炒羊肝、养肝粥、羊肝蛋饼、白汤杂碎、炖煮成菜。

  2015-03-06