甜菜碱的作用有什么呢？
2015-03-08 11:01
莫离、莫不弃问
今天去朋友家做客，有一道菜叫做甜菜碱大家都很少见过。网上也有多美食爱好者谈论甜菜碱。那么，甜菜碱到底有什么作用呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。
甜菜碱是一种很有营养价值的食物，可以当做蔬菜使用，也可以当做药材使用的，在医学上面甜菜碱的作用是很大的，能够抗脂肪肝，人们常吃的枸杞里面就含有丰富的甜菜碱，经常吃甜菜碱是能够抗脂肪肝和促进新陈代谢的功能。甜菜碱还能够麻醉动物，有轻微降压的工作，对于有轻微高血压的人日常吃一些，是能够有效的改善症状。甜菜碱还能够抗肿瘤，对于治疗胃炎，促进伤口愈合也是很有功效的，所以在日常生活中多吃一些甜菜碱，对于身体的健康是有很大的帮助。