打卤面怎么做好吃呢？
2015-03-08 11:50
珍珠dē眼泪问
儿子特别喜欢吃打卤面还有一些其他的面食，当然我想作为妈妈给他做，虽然我手艺不是很好，也不会做，总是做不好，没下过厨，打卤面怎么做好吃呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。
打卤面的做法有很多，五花八门的，这里推荐你做一道西红柿打卤面，夏天吃是很好的能够解热消暑。首先要先准备好所有的食材，先把西红柿用开水烫一下去皮，然后切成丁。再把木耳，黄花菜洗干净以后剁碎，鸡蛋也要打好备用。再在油锅里把葱姜蒜都爆香，把木耳和黄花菜也倒进去继续翻炒，然后加入西红柿一起炒，再加适量的清水大火煮开，加糖和食盐，再加酱油和胡椒粉后煮十分钟，加入青豆煮两分钟，加淀粉勾芡最后加鸡精加鸡蛋液均匀搅拌之后，就可以作为卤汁备用了。