它生活在零到二百三十米深的海水里，所以不能算是深海鱼的，不过这丝毫不影响它的营养。秋刀鱼的捕捞量较大，所以价格便宜，它的味道非常的鲜美，人们可以通过蒸、炸、煮、烤等各种方法来烹调。它的肉内有很多的脂肪、蛋白质，另外所含的碳五烯酸、碳六烯酸都是人体内必不可少的酸类，这两种酸类能够消除心肌梗塞，软化动脉血管，降低血压，它的营养高过很多淡水鱼类。