腊肉怎么煮好吃？
2015-03-08 14:52
黑白式、格调问
我不怎么喜欢吃肉，害怕买生肉会放坏，就买了一些能放置的腊肉。我感觉腊肉的味道应该也是不错的，需要怎么做才会好吃呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
在煮腊肉之前需要先用热水泡软，再用温水清洗干净，然后使用中火煮熟后可以直接食用。由于腊肉本身是有咸味等味道的，所以一般不用再加调料。腊肉中的磷、钾等元素含量丰富，可以保持体液等方面保持平衡，同时也含有一定量的蛋白质等营养，经常食用还可以起到开胃消食以及祛寒的作用。不过腊肉是通过熏制或者风干制成的，平时最好不要大量食用。